Quoi de mieux d’accompagner un dîner avec du vin placé dans une cave bien garnie ? Que vous aimiez le style rustique ou que vous préfériez un bar à vin moderne, un caviste avisé se doit d’être organisé. Une collection de vins, pour être préservée au mieux, a besoin d’une série de précautions. Voici quelques astuces pour aménager une cave à vin !
Bien disposer les bouteilles
Avoir une cave ne suffit pas pour garantir la bonne conservation du vin. Les bouteilles doivent être rangées et stockées avec soin, en respectant certains paramètres de température, d’humidité et d’éclairage.
Les vignerons sauternes sont des professionnels de la conservation. Tout d’abord, il est bon de conserver les vins dans le noir, surtout si le verre est clair. En effet, l’exposition au soleil ou à la lumière artificielle agit comme un déclencheur des processus oxydatifs.
La température et l’humidité
Il est essentiel de maintenir une température constante dans la cave. Les températures optimales sont de 10-12 degrés pour le vin blanc et de 12-15 degrés pour le rouge. Des températures trop basses peuvent entraver le développement naturel des vins et provoquer la formation de petits cristaux.
Les températures élevées, en revanche, peuvent entraîner des compromis et un vieillissement prématuré du vin. Découvrez le saint julien vin reconnu pour ses atouts. Un autre paramètre très important est l’humidité qui doit toujours être maintenue autour de 70 %. En effet, un climat trop sec risque de faire rétrécir le bouchon, exposant le vin au contact de l’air. Attention, sachez que trop d’humidité peut entraîner la formation de champignons et de moisissures dans le liège.
Quel style adopter pour la cave à vin ?
Une fois que les conditions pour la bonne conservation du vin sont respectées, vous pouvez penser au style. Une cave peut être aménagée selon un goût rustique intemporel ou les dernières tendances en matière de design.
Dans la cave traditionnelle, par exemple, les tonneaux classiques peuvent servir de tables ou de chaises. Les alvéoles où sont stockées les bouteilles peuvent être construites en pierre ou en brique.